ÑOQUIS DE PAPA

ÑOQUIS DE PAPA


INGREDIENTES

1 cucharada de margarina
1 K de papas blancas
300 gr. de harina
Sal al gusto
1 huevo

PREPARACIÓN:

Sancochar las papas y pasarlas por un prensa papas, agregarle todos los ingredientes y amasarlos bien sobre una mesa con harina, luego dividirlo en 3 o 4 partes y rollitos largos de un cm. de grosor y cortar trozos de 1cm. por 1cm., con un tenedor apretar cada trozo colocandolos en un secador con harina hasta completar todos los ñoquis.

En una olla con agua hirviendo echar los ñoquis y sacarlos cuando estén cocidos, escurrirlos y servirlos con la salsa de su preferencia.

Adela Paez