martes, 24 de julio de 2012

PASTEL DE LIMÓN

Ingredientes
150 gr. de margarina
300 gr. de galletas de vainilla
1 tarro de leche condensada
3 yemas
Jugo de 3 limones
3 claras
3 cucharadas de azúcar


Preparación


Se muelen las galletas y se unen con la margarina derretida, con esta mezcla se forra el molde, se baten las yemas y se le agrega la leche condensada y el jugo de los limones, luego se vierte todo esto en el molde forrado con las galletas. Con las claras y el azúcar se prepara un merengue que se agrega sobre la crema de limón  y se lleva al horno a 400 Gf mas o menos 10 minutos 

sábado, 7 de julio de 2012

CAKE DE MANZANA CON FRUTAS SECAS

CAKE DE MANZANA CON FRUTAS SECAS


INGREDIENTES:


1/2 taza de margarina
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de vainilla
1 taza de guindones picados
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1 1/2 taza de puré de manzana
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de canela en polvo


PREPARACIÓN:


Batir la margarina hasta que este cremosa, agregarle el azúcar y el huevo batido, luego batiendo a mano agregarle los demás ingredientes.


Vaciar la mezcla en un molde alargado y engazado, ponerlo al horno a 350 grados por aproximadamente 1 hora

Adela Paez













ÑOQUIS DE PAPA

ÑOQUIS DE PAPA


INGREDIENTES

1 cucharada de margarina
1 K de papas blancas
300 gr. de harina
Sal al gusto
1 huevo

PREPARACIÓN:

Sancochar las papas y pasarlas por un prensa papas, agregarle todos los ingredientes y amasarlos bien sobre una mesa con harina, luego dividirlo en 3 o 4 partes y rollitos largos de un cm. de grosor y cortar trozos de 1cm. por 1cm., con un tenedor apretar cada trozo colocandolos en un secador con harina hasta completar todos los ñoquis.

En una olla con agua hirviendo echar los ñoquis y sacarlos cuando estén cocidos, escurrirlos y servirlos con la salsa de su preferencia.

Adela Paez


domingo, 7 de agosto de 2011

TORTA DE CHOCOLATE

Ingredientes

3 tazas de harina preparada
6 cucharadas de cocoa
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
6 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 tazas se agua
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal

Preparación

Se ciernen todos los ingredientes secos, se agrega la mantequilla derretida mezclada con el vinagre, vainilla y agua, mezclando todo bien y se agregan los huevos, uno por uno, se mezcla todo y se pone en un molde engrasado; ponerlo luego al horno previamente calentado a 250 grados.
se pone al medio y baña con una crema de chocolate y leche.

Crema

1 taza de leche evaporada
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cocoa disuelta en agua caliente.

T.odo se pone a calentar hasta que tome el punto de crema

Adela Paez



PASTEL DE ACELGA

Ingredientes de la pasta
400 gr. de harina sin preparar
200 gr. de manteca
1 cucharadita de royal
9 cucharadas de agua helada
1 yema batida con leche y sal

Relleno
7 a 8 atados de acelga
1/2 taza de queso parmezano
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
1 cebolla mediana picada
1/2 taza de aceite
6 huevos duros
orégano, pimienta y sal al gusto

Pasta
Poner en la mesa la harina con el royal y la sal, agregar la manteca, el agua, mezclar y amazar con un rodillo.
doblarlo en tres y repetir esto seis veces y dejarlo en reposo por una hora

Relleno

Cocinar las acelgas en poca agua, escurrirlas hasta que estén secas y picarlas.
en una sarten se fríe el aderezo de cebolla, pimienta, orégano, mantequilla y sal, dejar enfriar y agregarle el queso y los 4 huevos batidos.

Se forra el molde con la mitad de la pasta y se agrega la mitad del relleno, se acomodan los huevos duros y se agrega el resto del relleno, se tapa con el resto de la pasta y se pinta con llema y leche luego se pone al horno a temperatura moderada hasta que seque.

Adela Paez