Ingredientes
150 gr. de margarina
300 gr. de galletas de vainilla
1 tarro de leche condensada
3 yemas
Jugo de 3 limones
3 claras
3 cucharadas de azúcar
Preparación
Se muelen las galletas y se unen con la margarina derretida, con esta mezcla se forra el molde, se baten las yemas y se le agrega la leche condensada y el jugo de los limones, luego se vierte todo esto en el molde forrado con las galletas. Con las claras y el azúcar se prepara un merengue que se agrega sobre la crema de limón y se lleva al horno a 400 Gf mas o menos 10 minutos
LAS RECETAS DE MI MAMA
En este blog, en recuerdo de mi madre estoy transcribiendo las recetas de cocina y postres que tanto disfrute en mi juventud.solo espero que si las preparas puedas disfrutarlas tanto como yo lo hice. Fredy Lavini
martes, 24 de julio de 2012
sábado, 7 de julio de 2012
CAKE DE MANZANA CON FRUTAS SECAS
CAKE DE MANZANA CON FRUTAS SECAS
INGREDIENTES:
1/2 taza de margarina
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de vainilla
1 taza de guindones picados
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1 1/2 taza de puré de manzana
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregarle el azúcar y el huevo batido, luego batiendo a mano agregarle los demás ingredientes.
Vaciar la mezcla en un molde alargado y engazado, ponerlo al horno a 350 grados por aproximadamente 1 hora
Adela Paez
INGREDIENTES:
1/2 taza de margarina
1 taza de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de vainilla
1 taza de guindones picados
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1 1/2 taza de puré de manzana
2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregarle el azúcar y el huevo batido, luego batiendo a mano agregarle los demás ingredientes.
Vaciar la mezcla en un molde alargado y engazado, ponerlo al horno a 350 grados por aproximadamente 1 hora
Adela Paez
ÑOQUIS DE PAPA
ÑOQUIS DE PAPA
INGREDIENTES
1 cucharada de margarina
1 K de papas blancas
300 gr. de harina
Sal al gusto
1 huevo
PREPARACIÓN:
Sancochar las papas y pasarlas por un prensa papas, agregarle todos los ingredientes y amasarlos bien sobre una mesa con harina, luego dividirlo en 3 o 4 partes y rollitos largos de un cm. de grosor y cortar trozos de 1cm. por 1cm., con un tenedor apretar cada trozo colocandolos en un secador con harina hasta completar todos los ñoquis.
En una olla con agua hirviendo echar los ñoquis y sacarlos cuando estén cocidos, escurrirlos y servirlos con la salsa de su preferencia.
Adela Paez
INGREDIENTES
1 cucharada de margarina
1 K de papas blancas
300 gr. de harina
Sal al gusto
1 huevo
PREPARACIÓN:
Sancochar las papas y pasarlas por un prensa papas, agregarle todos los ingredientes y amasarlos bien sobre una mesa con harina, luego dividirlo en 3 o 4 partes y rollitos largos de un cm. de grosor y cortar trozos de 1cm. por 1cm., con un tenedor apretar cada trozo colocandolos en un secador con harina hasta completar todos los ñoquis.
En una olla con agua hirviendo echar los ñoquis y sacarlos cuando estén cocidos, escurrirlos y servirlos con la salsa de su preferencia.
Adela Paez
domingo, 7 de agosto de 2011
TORTA DE CHOCOLATE
Ingredientes
3 tazas de harina preparada
6 cucharadas de cocoa
2 tazas de azúcar
2 cucharadas de vinagre
2 cucharaditas de vainilla
2 huevos
6 cucharadas de mantequilla derretida
1 1/2 tazas se agua
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
Preparación
Se ciernen todos los ingredientes secos, se agrega la mantequilla derretida mezclada con el vinagre, vainilla y agua, mezclando todo bien y se agregan los huevos, uno por uno, se mezcla todo y se pone en un molde engrasado; ponerlo luego al horno previamente calentado a 250 grados.
se pone al medio y baña con una crema de chocolate y leche.
Crema
1 taza de leche evaporada
1 taza de azúcar
1/2 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cocoa disuelta en agua caliente.
T.odo se pone a calentar hasta que tome el punto de crema
Adela Paez
PASTEL DE ACELGA
Ingredientes de la pasta
400 gr. de harina sin preparar
200 gr. de manteca
1 cucharadita de royal
9 cucharadas de agua helada
1 yema batida con leche y sal
Relleno
7 a 8 atados de acelga
1/2 taza de queso parmezano
1 cucharada de mantequilla
4 huevos
1 cebolla mediana picada
1/2 taza de aceite
6 huevos duros
orégano, pimienta y sal al gusto
Pasta
Poner en la mesa la harina con el royal y la sal, agregar la manteca, el agua, mezclar y amazar con un rodillo.
doblarlo en tres y repetir esto seis veces y dejarlo en reposo por una hora
Relleno
Cocinar las acelgas en poca agua, escurrirlas hasta que estén secas y picarlas.
en una sarten se fríe el aderezo de cebolla, pimienta, orégano, mantequilla y sal, dejar enfriar y agregarle el queso y los 4 huevos batidos.
Se forra el molde con la mitad de la pasta y se agrega la mitad del relleno, se acomodan los huevos duros y se agrega el resto del relleno, se tapa con el resto de la pasta y se pinta con llema y leche luego se pone al horno a temperatura moderada hasta que seque.
Adela Paez
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